Ürün Detayları
Patamix, pâte à choux'un hazırlanması için özel olarak geliştirilmiş yepyeni Bravo teknolojisidir!
2 otomatik programa sahiptir:
Geleneksel pâte à choux yöntemi;
Christophe Adam'ın tariflerini takip eden pate à choux hazırlığı.
Makine, yenilikçi karıştırma sistemiyle öne çıkıyor: sabit ve hareketli parçalarının birleşik hareketi, bitmiş ürünün benzeri görülmemiş bir dokusunu sağlıyor.
Tüm işleme aşamaları makinenin içinde gerçekleşir: hammadde beslemeden ısıtma ve pişirmeye ve ayrıca mükemmel pürüzsüz bir karışımın hazırlanmasına kadar. Çalışma döngüsü yaklaşık bir saat sürer ve 50 Kg ürün verir.
Yüksek performanslı Patamix teknolojisi, profesyonel pasta şeflerinin ihtiyaçlarına göre çalışmasına olanak tanır: hem yarım yük çalışma modunu seçebilirler hem de aralarında makineyi temizlemeye gerek kalmadan ardışık döngüler çalıştırabilirler.
ÖZELLİKLER
50 modelinde mevcuttur (döngü başına 50 Kg ürün)
Un elemek için paslanmaz çelik üst ızgara
AVANTAJLAR
Soğutma için su tüketimi yok
Daha kısa üretim süreleri