Ürün Detayları
Mixcream, çok çeşitli pasta ürünlerini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için tasarlanmış yeni nesil krema pişiricidir: büyük miktarlarda üretim için laboratuvardaki en iyi müttefikiniz.
36 ve 56 modellerinde paslanmaz çelik tankın ısıtma sistemi, makinenin düşük enerji tüketimi ile yüksek sıcaklıklara ulaşmasını sağlayan çift alüminyum plaka ile donatılmıştır. Ayrıca ısı, en hassas malzemeleri bile yakmayan, agresif olmayan homojen bir şekilde eşit olarak iletilir.
Akıllı kuru soğutma sistemimizin çift devresi, düşük termal atalet ile tankın +4°C'ye kadar tamamen veya kısmen soğutulmasına otomatik olarak karar verilmesini sağlar. Bu, yarım yükte bile doğru miktarda soğuğu sağlar ve gereksiz enerji tüketimini önleyerek yüksek kaliteli bir bitmiş ürün elde edilmesini sağlar.
Ürünle doğrudan temas halinde olan özel sıcaklık probları, Mixcream'in pişirmeden ekstraksiyona kadar tüm üretim sürecini hassas ve sürekli olarak kontrol etmesini sağlayarak sorunsuz üretim ve en yüksek hijyenik güvenlik sağlar.
Hız varyatörü ve çeşitli ön ayarlı ve ücretsiz programlarla tamamen geliştirilmiş yazılım sayesinde makine, kremanın karıştırma hızını kremin özelliklerine göre optimize ederek mükemmel yapılandırılmış bir ürün elde edebilir.
SİZİN KREMLER
Mixcream yazılımı, hazırlık aşamaları boyunca adım adım rehberlik sağlayan ve manuel müdahaleyi en aza indirmeye yardımcı olan, artizan pastacılık dünyasındaki 50 yılı aşkın Bravo deneyiminin sonucudur.
Mixcream son derece çok yönlüdür: pişirme sıcaklıklarını ve sürelerini, soğutma sıcaklıklarını, karıştırma hızını vb. özelleştirebileceğiniz ücretsiz programlarla… üretim sürecini şefin kişisel tarifine kolayca uyarlar.
YELKEN BIÇAKLI KARIŞTIRICI
Pasta şefinin hareketlerini çoğaltan hız değiştiricili yenilikçi karıştırma sistemi sayesinde mükemmel kremalar hazırlayın.
Özel bir yay sayesinde, yan bıçağın özel bağlantısı, karışımı tank duvarına doğru iterek, karıştırıcının her dönüşünde onu daha da rafine hale getirir.
Sıyırıcı daha sonra tank duvarından kalan kremi toplar ve daha fazla arıtma için tekrar dolaşıma sokar.
ÖZELLİKLER
3 model - 18, 36, 56 litre.
Farklı krem türleri için farklı programlar.
Paslanmaz çelik tank.
Otomatik krema ısıtma sistemi.
Prosesin kontrolü ve malzemelerin doğru zamanda eklenmesi için şeffaf pencere ile donatılmış polikarbonattan yapılmış şeffaf üst kapak.
Temizlik için zaman ayarlı su besleme sistemi.
Çoklu karıştırıcı hızları (INVERTER*).
*Karıştırıcı hızının otomatik olarak değiştirilmesini sağlayan özel cihaz (ki bu uygulama Bravo tarafından patentlidir)
AVANTAJLAR
Üretim zaman tasarrufu.
Mixcream pastörizatör olarak kullanılabilir.
Mükemmel pürüzsüz krem üretir.
Tank, dikkate değer bir enerji tasarrufu için yarı kapasitede çalışabilir (mod. 36 e 56).
Seçilen programa göre 3 farklı krema koruma modu.